风味烧烤1688例

《1467-风味烧烤1688例》
专为烧烤爱好者和餐饮从业者打造的实战宝典

全书系统收录1688道经典与创新烧烤配方，覆盖禽畜、水产、蔬菜、豆制品、主食等全品类食材，从腌制秘方、火候掌控、炭烤技巧到酱料调制、摆盘呈现，一步一图式详解，零基础也能快速上手。

内容紧扣市场热点，融合粤川鲁湘赣闽等多地风味，既有传统炭火老味，也有新派创意吃法，特别适合想提升出品稳定性、丰富菜单结构、增强顾客复购率的烧烤店、夜市摊主和家庭美食玩家。

由资深烹饪专家主编，多年一线教学与酒店顾问经验沉淀，技法扎实、逻辑清晰、可操作性强，不是纸上谈兵，而是真正能落地出效果的烧烤方法论。

南昌正规出版社出版，内容权威，分类科学，查阅方便，是厨房里常备不落灰的实用工具书。

学烧烤，这一本就够用好几年。